Casa Cavia se consolidó como uno de los espacios emblemáticos de Buenos Aires. Este octubre, suma una nueva edición de Lado B, una propuesta descontracturada que invita a descubrir otra faceta de su cocina.
En el corazón de Recoleta, Casa Cavia es un punto de encuentro donde la gastronomía, diseño, arquitectura y cultura conviven en una misma experiencia. Instalado en una distinguida casona de la calle Cavia, el espacio combina el encanto de la arquitectura clásica con una sensibilidad contemporánea y una impronta europea, de inspiración francesa, que se refleja tanto en su estética como en su propuesta culinaria.
Con una cocina de autor que apuesta por los productos de estación, las técnicas cuidadas y las combinaciones originales, Casa Cavia construyó una identidad propia dentro de la escena gastronómica porteña. A su restaurante se suman una coctelería creativa y un entorno que invita a disfrutar de cada detalle, convirtiéndolo en una dirección emblemática para quienes buscan experiencias que van más allá de la mesa.
Este octubre, el espacio presento Lado B en Casa Cavia, una propuesta que transforma los miércoles en una cita gastronómica diferente. Todos los miércoles de octubre, a partir de las 20 h, el restaurante propone un menú especial, más relajado y espontáneo, con una temática que se renueva cada mes y permite explorar una faceta distinta de su cocina.
Este mes, la hamburguesa es la protagonista. El chef Félix Babini presenta una versión elaborada con ojo de bife y tapa de asado, cheddar inglés, cebollas caramelizadas, mayonesa de chipotle y panceta glaseada. La experiencia se completa con No tan orange, un cóctel creado por Flavia Arroyo que combina Campari clarificado con queso crema, licor de naranja, una mezcla de mandarina y naranja y notas de azahar. Para el final, regresa uno de los favoritos de la edición anterior: una reinterpretación de la Chocotorta a cargo de Fabio Mandia.
Con esta nueva edición, Casa Cavia reafirma su capacidad de combinar sofisticación y espontaneidad, acercando su universo gastronómico a través de una propuesta que invita a salir de la rutina y descubrir nuevos sabores en uno de los rincones más singulares de Buenos Aires.
Lado B en Casa Cavia
Miércoles 7, 14, 21 y 28 de octubre, desde las 20 h.
Dirección: Cavia 2985, Recoleta, Buenos Aires.
